سیر و پیاز را ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه همرا روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیاز ها سفاف و  طلایی رنگ شد، سینه مرغ را همراه نمک، سماق و فلفل به قابلمه اضافه کنید و به مدت 10 الی 15 دقیقه تفت دهید تا مرغ کاملا سرخ شود.

لوبیا قرمز را همراه 5 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و حرارت گاز را کم کنید تا خورشت به مدت 2 ساعت به آرامی بپزد. سبزی ها را ریز خرد کنید و به مدت ده دقیقه داخل روغن آن را تفت دهید تا آب آن کاملا تبخیر شود. سپس 1/2سماق را به سبزی اضافه و خوب هم بزنید.

سبزی، آّبغوره، غوره و بقیه سماق را به خورشت اضافه کنید و به آرامی خورشت را هم بزنید. نیم ساعت دیگر قابلمه را روی حرارت کم نگه دارید، سپس آن را همراه برنج سرو کنید.

.